Привет, Anonymous » Регистрация » Вход

Сдружение ХуЛите

Посещения

Привет, Anonymous
ВХОД
Регистрация

ХуЛитери:
Нов: silviqmileva
Днес: 0
Вчера: 0
Общо: 13998

Онлайн са:
Анонимни: 441
ХуЛитери: 3
Всичко: 444

Онлайн сега:
:: Lombardi
:: kameja
:: mariq-desislava

Електронни книги

Вземи онлайн електронна книга!

Календар

«« Юни 2022 »»

П В С Ч П С Н
    12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930     

[ добави събитие ]

Екипи на ХуЛите

Съвет на сайта:
5 съветници

Публикуващи администратори:
изпрати бележка на aurora aurora
изпрати бележка на alfa_c alfa_c
изпрати бележка на viatarna viatarna
изпрати бележка на Valka Valka
изпрати бележка на anonimapokrifoff anonimapokrifoff

Издателство ХуЛите:
изпрати бележка на hixxtam hixxtam
изпрати бележка на BlackCat BlackCat
изпрати бележка на nikikomedvenska nikikomedvenska
изпрати бележка на kamik kamik
изпрати бележка на Raya_Hristova Raya_Hristova

Координатор екипи и техническа поддръжка:
изпрати бележка на Administrator Administrator


С благодарност към нашите бивши колеги:
mmm
Angela
railleuse
Amphibia
fikov
nikoi
намали шрифтанормален шрифтувеличи шрифтаПечен папуняк с касис и бланширани ябълки
раздел: Други ...
автор: veshter

/или позлатена лупара за гаргарозабли/
За да приготвите въпросното ястие, преди всичко ще ви бъде нужен едър, пъстропер папуняк* - с колкото е възможно по-голяма и наперена качулка. Другите необходими продукти са: литър пълномаслено прясно мляко, супена лъжица сушен розмарин, бурканче каперси, бахар, каменна сол, стотина грама масло, две-три супени лъжици сметана, три-четири понакиселяващи ябълки и, задължитело, бурканче сладко от бял касис. Добре почистеният и измит папуняк се поръсва отвътре и отвън, обилно, със сушен счукан розмарин и сол. Поставя се в дълбок, но не прекалено широк съд, слагат се бахуровите зърна и цялата гадорийка се залива с прясното мляко. Съдът тайно се похлупва с капак и дивечът се оставя да отлежи в хладилника поне два-три дни, като от време на време грижовно се обръща. След това се изважда и се поставя с три-четири супени лъжици от маринатата в подходящ съд с тежък похлупак. Така маринованият папуняк се задушава във фурна при температура 200 °С около час. Прибавя се маслото, пече се без капак също около час, като от време на време се прибавя малко масло и част от сметаната, за да се получи сос. След омекване птицата се поставя върху предварително нагрята плоска чиния. Ябълките се изчистват, нарязват на филийки и се бланшират за минута-две в мазнината и соса от печеното, след което акуратно се нареждат в кръг около вкусотията, като върху всяко парче се поставя по чаена лъжичка от френското сладко и няколко зърна каперси – всичко това се поднася посипано със сметаната, примесена с останалата част от соса, получен при печенето.
И ако при третият опит нищо не се получава, нарамете позлатена лупара за гаргарозабли и свалете някой ниско прелитащ фазан или заблуден глухар и пробвайте пак – ако отново нищо не се получава, то причината определено не е във вашата фурна.

*папунек, пупавец, пупунец, папунец, пупунек, пупуньок, пупан. Който го види веднъж, няма как повече да го сбърка с друга птица. Оперението му е така характерно, че се запомня отведнъж.


Публикувано от valka на 24.12.2008 @ 11:13:07 



Сродни връзки

» Повече за
   Други ...

» Материали от
   veshter

Рейтинг за текст

Средна оценка: 5
Оценки: 1


Отдели време и гласувай за текста.

Ти си Анонимен.
Регистрирай се
и гласувай.

Р е к л а м а

Всички твои усмивки
автор: elsion
451 четения | оценка 5

показвания 26979
от 50000 заявени

[ виж текста ]
"Печен папуняк с касис и бланширани ябълки" | Вход | 3 коментара (7 мнения) | Търсене в дискусия
Коментарите са на публикуващия ги. Ние не сме отговорни за тяхното съдържание.

Не са позволени коментари на Анонимни, моля регистрирай се.

Re: Печен папуняк с касис и бланширани ябълки
от karambol на 16.11.2009 @ 00:22:09
(Профил | Изпрати бележка) http://pitashtia.blogspot.com/
Авлига?


Re: Печен папуняк с касис и бланширани ябълки
от Ufff на 24.12.2008 @ 13:24:09
(Профил | Изпрати бележка)
Ясно, причината е в моята фурна;)


Re: Печен папуняк с касис и бланширани ябълки
от Veshter на 24.12.2008 @ 16:56:46
(Профил | Изпрати бележка)
Уви, оказа се в моята...:)

]


Re: Печен папуняк с касис и бланширани ябълки
от radi_radev19441944 на 24.12.2008 @ 19:00:29
(Профил | Изпрати бележка) http://literatron.dir.bg
Ял съм гарги, и кукумяфка съм ял, ама папуняк не съм. Казват, че мирише. Но познавам един старец, който ядеше и папуняци.


Re: Печен папуняк с касис и бланширани ябълки
от Veshter на 25.12.2008 @ 11:08:05
(Профил | Изпрати бележка)
Папуняк и аз не съм ял, Ради, едва ли някога и ще хапна... Виж фазан или глухар, сготвен по този необикновен начин бих се престрашил да опитам :)

]


Re: Печен папуняк с касис и бланширани ябълки
от Veshter на 25.12.2008 @ 11:31:05
(Профил | Изпрати бележка)
...ето и глухаря, Ради - качен отгоре на коледното дърво :) http://www.jacquielawson.com/preview.asp?cont=1&hdn=0&pv=3111941

]


Re: Печен папуняк с касис и бланширани ябълки
от Veshter на 25.12.2008 @ 14:07:19
(Профил | Изпрати бележка)
Не там, тук е глухаря...вярно, че не довиждам, но такава грешка е наистина непростима:)

http://www.jacquielawson.com/preview.asp?cont=1&hdn=0&pv=3111941

]